鹽每日6克?專家新發現「這問題」!

經過 MyDocSay.com
78 意見

大量研究結果顯示:鈉的攝取高,容易有高血壓;高血壓又是造成一些急性或慢性疾病(如:中風)的危險因子,因此漸漸地被限制攝取量。根據美國最新的健康飲食指引,每日鈉的攝取量建議上限為 2,300 mg ,約為 6 g 鹽的鈉含量(詳細介紹請見文章)。

但近期在重量級期刊發表的新研究,或許會讓專家們重新調整這個建議!這篇在 2023 年新發表在《JAMA network》的論文,其研究團隊細部探討了飲食中鈉攝取量對於中老年人的血壓的影響。研究團隊於 2021~2023 年,自美國兩個城市中納入 213 位年齡落在 50~75 歲間的受試者(其中約有 25% 為血壓正常、 20% 為用藥控制血壓正常、 30% 用藥控制不佳的高血壓患者、及 25% 未用藥控制的高血壓患者),團隊後續安排受試者接受一周的高鈉飲食(於原本飲食中額外添加 2,200 mg 的鈉)及一周的低鈉飲食(每天總鈉攝取量僅 500 mg),屬於交叉試驗的研究。

研究結果顯示,在受試者自變化上,高鈉飲食相較於低鈉飲食的血壓平均高約 4 mmHg ,而在個體間變化上,高鈉飲食相較於低鈉飲食的血壓平均高約 8 mmHg!而且這樣的差異在次群組分析時也同樣存在(sub-groups: age, sex, race, hypertension, baseline BP, diabetes, and body mass index)!此外,無論是高鈉飲食或低鈉飲食,皆沒有嚴重副作用。

總結來說,在中老年人身上,低鈉飲食對於血壓降低的效果是顯著的,介入到產生效果所需的時間也不長,並且在不同的次群組也都有類似的效果,此外,低鈉飲食沒有嚴重副作用,著實是一個很值得推薦的非藥物降血壓方式。

筆者更要特別點出一點,這個研究的低鈉飲食是真的很低!每天總鈉攝取量 500 mg ,經過換算:500 mg x (58.5/23) = 1,271 mg,相當於僅約 1.27 g 的食鹽!代表著我們可能真的不需要這麼多鈉的攝取。因此,這研究或許會改變專家們對於鈉攝取建議量的想法,當然,人體並非全然不需要鈉,但在未來更多的研究資料出現後,或許我們對鈉攝取的建議量會再更下修也不一定呢!

〈筆者為前台大主治醫師、台大公衛學院碩士〉

※ 筆者服務相關資訊 ※
和一診所】- 看診預約掛號
和一健康】- 商品專業推薦

你也許也喜歡

歡迎留言