環境減肥法?!原來錯覺也可以這樣用!

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下圖是經典的德勃夫大小錯覺圖例(The Delboeuf Illusion)。中間黑色圓圈的面積是一樣的,但由於大腦將其與外部的白色圓圈做了對比,而產生了錯覺:外部的白色圓圈越大,黑色圓圈看起來就越小。

也就是這樣的錯覺發現,讓在美國有著“美食界福爾摩斯”美譽的康奈爾大學教授布萊恩·萬辛克(Dr. Brian Wansink),以及他所領導的康奈爾大學食物與品牌實驗室的研究人員,探索了一系列影響人們攝取食物總量的外部因素。以下是他們實驗室研究發現能降低食量的數個小撇步:

用餐環境設計

1. 使用較小的餐具盛裝食物(The Delboeuf Illusion最好的應用)。
2. 增加食物與餐具的對比度、降低餐具與背景顏色的對比度
3. 將餐桌布置地像是只是要吃點心的樣子:紙餐盤、紙餐巾、塑膠杯、沒有其他的額外餐具。若將餐桌布置地像要吃正餐(瓷盤、玻璃杯、銀器、布餐巾)將真的會使食量上升。
4. 若是多人分食的食物,可使用較大的碗盛裝,能讓人容易感到飽足。
5. 多看運動相關的廣告
6. 吃完的盤子擺旁邊不要收走
7. 將零食盡可能地擺離自己遠一些。

用餐時

1. 吃點心或正餐之前,先吃蔬菜水果
2. 吃”熱”的早餐
3. 吃飯時不建議看電視,尤其減肥中的人更容易被影響。(老一輩說的”甲崩賣配碘錫”看來還真的沒錯阿…lol)
4. 建議取用”小包裝小熱量(100 kcal/package)”的食物。因為大包裝、大食量!

心理層面

1. 想到運動就該運動,因為單純的想到運動就會讓我們增加食量(Whaaaaat!!!!!?!)。另外,從事運動會讓我們不自覺地放寬飲食的標準,因此運動後更需要嚴格堅守飲食的控制!
2. 少去想到零食。因為即使是只”想到”,也會增加兩天內吃掉這些零食的機率!
3. 悲傷的時候會讓人吃更多不健康的食物。所以…要嘛試著讓自己開心一點、要嘛讓自己在悲傷的時候只看的到健康的蔬果類食物!

改變環境,總是比改變自己來得簡單!
上面這些小撇步或許能在你減重減得心灰意冷時,給你一點額外的助力!當然,還是要繼續學習各種營養學的知識,讓自己吃得更健康、更安心;並且……
在真正了解食物熱量之前,不要相信自己對熱量的估計!
這……也是研究統計出來的結果(笑)。

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