戰勝血脂肪 – 總膽固醇 T-CHOL (上)

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控制血脂肪飲食攻略第二彈來了!
今天要來探討的是 “如何透過飲食降低 Total Cholesterol (總膽固醇)
由於資料較多,本篇是上集。

首先要帶給大家參考的是,一篇2012年發表於《Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases》的大型研究 ─ “Low glycemic index diets and blood lipids”,此篇論文屬於meta-analysis of randomized controlled trials,研究設計十分嚴謹且受試者數量龐大,參考價值極高。其中收納了28篇隨機臨床試驗的資料,而這些試驗皆在探討低 GI 及高 GI 飲食對於血脂肪的影響。

經過研究統計整理後,結果顯示:
攝取至少4周、且每天至少一餐為低GI餐的Low GI diet組,相較於High GI diet組,
可以顯著地降低 T-CHOL(總膽固醇)及 LDL壞膽固醇)
且若是增加飲食中纖維攝取的量,將可以強化這改善血脂肪的效果
此外,Low GI diet 及 High GI diet 兩組,在HDL(好膽固醇)、TG(三酸甘油脂)的量上沒有明顯的差異,不會影響到好膽固醇留存體內繼續作用。

(對於 GI 值有興趣的你,請參閱以前的文章:GI值?GL值?

因此筆者建議,若想要透過飲食降低總膽固醇,請

多攝取一些低 GI 值的食物、或是放慢進食的速度(同樣也可以降低 GI 值)。

對於剛開始飲食調整的人:
建議可以先從每日一餐為低 GI 餐開始,較不會因飲食改變過大而無法維持。
對於已經熟悉飲食營養比例調整的人:
建議可以嘗試每日二~三餐為低 GI 餐。

想要降低”總膽固醇”

多攝取低 GI 值食物、或放慢進食的速度

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