黑心嬰幼兒食品出沒!消費者該怎麼辦?

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近期關於嬰幼兒食品的負面新聞連環爆出,從先前的嬰幼兒米餅驗出超量重金屬鎘事件,到最近某嬰幼兒米餅品牌使用工業用氮氣填充包裝、並於廠內產線上出現老鼠等等,身為消費者的我們,能夠做些什麼來應對這樣的食安問題呢?

筆者認為,一個食用產品的安全與否,必須要先了解其食品的製造流程,也就是所謂的Farm to Table,中文則可簡化為

原料 → 加工 → 包裝 → 出貨

以上幾個大環節去釐清,就能夠了解有哪些重點需要留意。

嬰幼兒米餅驗出超量重金屬鎘事件為例,其重金屬鎘的來源應不是源於產線之中的添加物所致,而是其原料米,故問題環節在於原料;至於某嬰幼兒米餅品牌使用工業用氮氣填充包裝、並於廠內產線上出現老鼠事件,該事件主要問題則出自於該製程中使用不當填充用氣體、並且缺乏廠內衛生規範所致,故問題環節在於加工、包裝

然而,食品安全問題在 Farm to Table 中的任何一個環節都有可能發生,身為消費者的我們要如何預防呢?筆者建議可以從現在所存有的食品安全相關認證作了解。

針對食品原料,相關認證有三章一Q等等,針對加工、包裝、及出貨,相關認證則有 HACCP 、GHP、 TQF(過去的食品GMP演變而來)等等,若在購買前能詢問、或是查詢該食品的生產相關認證,將有助於釐清該產品的食安風險有多大,取得越多認證的食品,其安全性便較為可靠。

【筆者小撇步】現行的法規,針對嬰幼兒食品並不夠完善而使廠商有漏洞可鑽(嬰幼兒米餅驗出超量重金屬鎘事件);此外,現在市面上食品經常會以 SGS 大量檢測報告來作為證明該產品安全的象徵,但實際上,SGS 檢測報告為針對法規項目進行抽樣檢測,並無法證明該產品製程有符合食品安全衛生規範(某嬰幼兒米餅品牌使用工業用氮氣填充包裝、並於廠內產線上出現老鼠事件)。然而,關於產品製程上的衛生認證並非強制性的,僅能透過地方查緝人員的抽查與輔導作為推力,因此,在目前的現實狀況下,筆者建議減少購買與食用來路不明的嬰幼兒加工食品,盡量給予嬰幼兒攝取天然的食物為上,畢竟,越減少 Farm to Table 中的環節,相對應的風險一定會減量

少購買來路不明的嬰幼兒加工食品

多給予嬰幼兒攝取天然的食物

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