戰勝血脂肪 – 總膽固醇 T-CHOL (下)

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這篇是探討飲食如何影響總膽固醇的下集!主要參考2012年發表於《The American Journal of Clinical Nutrition》 ─ “A randomized trial of the effects of an almond-enriched, hypocaloric diet in the treatment of obesity”。

此研究將受試者分為兩組,兩組皆為每日低總熱量攝取(女性1200~1500 kcal/d,男性1500~1800 kcal/d),然而對照組在飲食中不能攝取任何堅果類食物,實驗組則每日攝取28 g 的杏仁,此試驗結果發現:六個月後實驗組(每日攝取28g的杏仁)的血脂肪各項數值中,相較於對照組,其 T-CHOL、T-CHOL/HDL、及 TG 皆明顯下降更多

另外,參考於2014年發表於《The American Journal of Clinical Nutrition》 ─ “DHA-enriched high-oleic acid canola oil improves lipid profile and lowers predicted cardiovascular disease risk in the canola oil multicenter randomized controlled trial”,其論文表示雖然現行資料建議飲食中要減少反式及飽和脂肪的攝取,但飲食中攝取的脂肪種類比較(n-9, n-6, n-3脂肪酸)尚未有定論,故該研究中將受試者分為四組:

1. Canola 組(攝取傳統芥花油, n-9 rich)
2. CanolaDHA 組(攝取高油酸芥花油, n-9 & n-3 rich)
3. CornSaff 組(攝取玉米油及紅花籽油, n-6 rich)
4. FlaxSaff 組(攝取亞麻籽油及紅花籽油, n-6 and short-chain n-3 rich)

以上的四組受試者接受5次的飲食控制,每1次飲食控制維持4周、並且兩次中間間隔4周。最後試驗結果發現:

1. 四組的 T-CHOL(總膽固醇)及 LOL(壞膽固醇)皆下降,其中 CornSaff 及 FlaxSaff 組下降的比例最高。
2. HDL(好膽固醇)部分 只有 CanolaDHA 組有上升。
3. TG(三酸甘油脂)部分 只有 CanolaDHA 組有顯著下降。

綜合以上,就油品的選擇來說,CanolaDHA oil(高油酸芥花油)、玉米油+紅花籽油、亞麻籽油+紅花籽油,以上三種都是不錯的油品來源。至於嘴饞的話,則可以吃一些堅果類的食物(如:杏仁)當作零食,對血脂肪都有所幫助喔!

但提醒大家,總量記得要控制,堅果及油品並不是無限量攝取,像28 g 杏仁的量才約等於一個正常人的手抓起一小把而已哩!

想要降低”總膽固醇”

高油酸芥花油玉米油/亞麻籽油 + 紅花籽油

上述幾種油品選擇都不錯!

也可以適量補充天然堅果

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