COVID-19疫情爆發怎麼辦！快跟著醫師一起試試這樣吃！

2022年5月開始，台灣COVID-19疫情快速爆發，初步估計可能會讓總人口15%的民眾都染疫。而在這社區感染爆發的時期，醫療資源越來越缺乏，我們應該如何透過營養補充來自救呢？以下就整理給大家！

在2021年底，一篇關於COVID-19特殊營養介入的大型回顧研究發表了。該研究搜羅了超過4000篇論文，最後納入了19篇符合標準的論文作進一步整理及分析。總結來說，研究團隊認為高劑量維他命C、維他命D、及鋅(Zn)，對於減輕COVID-19感染相關的併發症有幫助(併發症指標包含有發炎指標、使用氧氣治療、住院時間、死亡率等等)，並且在安全性上，上述三種營養介入皆無明顯不良反應。

不過筆者經細讀該論文後，較傾向於支持使用高劑量維他命C及維他命D；而鋅的補充，考量過往論文結果較不一致，因此筆者較不會建議使用。至於到底要用到多少劑量的特殊營養補充，雖然參考論文中的數據，維他命C及維他命D的每日劑量分別至少約為 3 g/day 及 10000 IU/day ，但考量到人種、個體差異及病況的不同，筆者則建議應諮詢醫療專業人員後再作決定。

而除了攝取純化過的營養補充品，其實日常生活中我們也有很多食物富含有維他命C。在常見的水果蔬菜中，每 100 g 可食用部位所含有的 Vit. C 前五名分別為：

1. 紅心芭樂：214.4 mg
2. 紅甜椒：137.7 mg
3. 黃甜椒：127.5 mg
4. 白肉芭樂：120.9 mg
5. 釋迦：99 mg
(以上 Vit. C 含量資料參考營養麵包網站的文章，有興趣的讀者可至該文章細讀)

台灣是水果大國，近期又剛好開始進入芭樂的產季，價格十分親民，若以一顆芭樂約 400~500 g 計算，吃一顆芭樂就可以攝取到至少約 500 mg 的 Vit. C，實在非常划算呀！因此筆者建議，若沒有太多飲食禁忌或吞嚥困難的情形，大家可以在近期多補充些富含高量維他命C的水果蔬菜、或是直接服用營養補充品，用飲食來一起對抗疫情！

〈筆者為前台大主治醫師、台大公衛學院碩士〉

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