癌症之王不要來!

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在過去的文章裡,筆者不斷地提到「糖」的過量攝取將導致許多不同的健康危害,而今天要再來探討另一層面的健康效應。

胰臟癌 vs. 糖

為什麼特別探討胰臟癌呢?因為胰臟癌又有個很聳動的別稱:

!!!【癌症之王】!!!

在臨床工作中,醫護人員每當聽見這個診斷時,總還是不免心中一揪,揪心的是什麼呢?是這種癌症的預後真的極度不好……。胰臟癌不容易被發現,發現時通常已經比較晚期,自診斷開始計算,第二期以上的五年存活率就不到 3 成,第三期甚至低到僅剩 1 成,可以想見為什麼胰臟癌被稱為癌症之王了。

由過去的文獻中我們知道,血糖的上升下降與我們攝取的糖份有很直接的相關性,而有進一步的研究更發現:無論在糖尿病前期或糖尿病患者,高血糖與胰臟癌有高相關性;而相較於其他癌症,在胰臟癌的病患當中,糖尿病的盛行率明顯較高

因此來自台灣中研院、台灣大學、中國醫藥大學的研究團隊,更深入去探討胰臟癌的潛在致病機轉,該團隊的成果最終發表在 Cell Metabolism 期刊:《High Glucose Triggers Nucleotide Imbalance through O-GlcNAcylation of Key Enzymes and Induces KRAS Mutation in Pancreatic Cells》

在此研究中,團隊分析了25名胰腺癌患者的病理組織,發現只有罹患糖尿病的胰腺癌患者,其胰臟細胞當中有 KRAS 基因突變,其他器官組織則沒有 KRAS 基因突變,此外,無糖尿病的胰臟癌患者所有器官,也都沒有該基因突變。

(註:KRAS 是一個細胞調控重要基因,在腫瘤細胞生長、增殖以及血管生成等過程的信號傳導通路中,起著類似“開關”的作用,從而影響腫瘤的生長和擴散)

團隊進一步研究發現:

只有糖會讓胰臟細胞產生基因變異
高糖高脂飲食只會影響胰臟,不會影響其他器官癌化。

在致病機轉上則整理如下:
人體攝取葡萄糖會產生名為 dNTP 的核苷酸,若攝取過量的葡萄糖會增加胰臟細胞內蛋白質醣化,致使調節 dNTP 量的酵素活性降低,使細胞內 dNTP 的產量不足,進而使得胰臟細胞在基因組複製、修補過程中,因原料不足而發生錯誤,最終造成基因突變與細胞癌化。

因此,若想要避免癌王纏身,請就從今天開始減少糖份的攝取,秉持著「精緻糖少吃、澱粉食物適量」的原則,讓自己的身體維持良好的血糖平衡!

想要避開癌症之王:胰臟癌

建議精緻糖少吃澱粉食物適量

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