在撰寫此文的當下，筆者的心情是沉重的，2011年，台灣爆發了塑化劑事件，在當時那個年代，食品安全的概念剛開始在台灣逐漸茁壯，在這個事件爆發以後，全民對於食品安全的警覺性提高了不少；然而，10年過去了，身在台灣的我們，又或著說身在文明世界的我們，身邊依舊充斥著塑化劑，捫心自問，我們是否真正地了解過塑化劑、知道它所帶來的健康危害？還是，我們只是在享受文明帶來方便的同時，害怕想起來？
塑化劑，英文：Plasticizer。指的是源自於石化工業的高分子聚合物，其種類達上百種，透過在塑膠材料中加入少量塑化劑，我們可以增加塑膠品的柔軟度且加強韌性，進而提高方便性。在生活當中，從建築材料、家具、一直到衣服、食品包裝及醫藥產品等等，都有塑化劑的身影。
在這其中，鄰苯二甲酸酯類化合物中的鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）是最廣被使用的塑化劑，在聚氯乙烯（Polyvinylchloride, PVC）、聚丙烯（Polypropylene, PP）、聚乙烯（Polyethylene, PE）、聚苯乙烯（Polystyrene, PS）的製程當中都可看到 DEHP 的蹤影。除了 DEHP，以下列出其他常見的鄰苯二甲酸酯類化合物、其尿中代謝物、及常見的暴露來源：
【常見塑化劑之代謝物及來源】
由上面的圖表不難發現，除了最常見的塑膠袋、塑膠包裝外，玩具、妝保品、清潔用品、藥物、家具、建築材料等等生活周遭的物品，都含有塑化劑。
塑化劑不僅是食安問題，而是全面影響日常生活的環境問題！
了解塑化劑在生活中的潛在分布以後，我們便需要了解塑化劑對於健康的影響。
塑化劑結構和雌激素相似，具有環境荷爾蒙特性（意指人體外的物質會干擾內分泌系統），會影響內分泌、神經發育和免疫系統等，新生兒、青春期孩童與孕婦是敏感性族群（代表同樣的暴露量，會產生較嚴重的健康危害）。目前已有許多流行病學證據顯示相關健康危害如下：
【塑化劑暴露相關之疾病】
| 暴露族群 | 與塑化劑相關之疾病 |
|---|---|
| 成人 | 乳癌 肌瘤、肌腺瘤、內膜異位症等雌激素相關婦科腫瘤 早發性冠狀動脈心臟病 精液數目的減少 精子去氧核醣核酸的損害 男性雄激素減少 |
| 孕婦 | 孕婦甲狀腺功能異常 孕婦代謝症候群 男嬰生殖器官先天性異常 新生兒及幼童性荷爾蒙、甲狀腺素功能異常 新生兒及幼童行為、認知方面異常 幼童過敏性疾病 |
| 孩童 | 性荷爾蒙、甲狀腺素功能異常 行為、認知方面異常 過敏性疾病 |
不過，健康危害風險的高低，亦須考慮許多因素，如：
- 暴露劑量多寡（需考慮平均暴露量、暴露時間、暴露途徑等等）
- 混合其他化學物質的暴露。
- 個人特異性（年齡、性別、營養狀況、家族遺傳病史、生活型態等等）
而有什麼因素會影響塑化劑的擴散導致人體的暴露呢？以食品包裝為例，塑膠與塑化劑之間不是用化學鍵連結，而是以混合的狀態存在，其影響塑化劑自包裝材料中轉移出來的因素包含了溫度、食物與包裝材料接觸面積、包裝材料屬性、以及食物組成等等。因此，液體類食物與包材的接觸面積最大，塑化劑由包材轉移至食材中的效果，較固體容易產生；食物中若含有油脂或酒精，也會因為其屬性與塑化劑較相容，而使塑化劑加速滲出；此外，高溫也會加快塑化劑的擴散作用。這也是為什麼不建議以塑膠材料盛裝剛炸好的食物或是熱湯，其液體類食物接觸面較大、帶有油脂、高溫的特點，皆會增加塑化劑轉移至食材上的風險。
除了食物可能因為包材轉移出塑化劑而使人透過食用暴露，長時間使用產品導致塑化劑經皮膚吸收暴露也需留意。舉例來說，化妝保養品會長時間塗抹於皮膚上，即使經皮吸收率遠不如食用吸收率高，但在長時間的經皮暴露後，累積的塑化劑暴露量亦可能會有顯著的健康危害（如：尿液中塑化劑代謝物濃度與個人護理產品使用有顯著關係），同理，防曬乳、口紅、髮蠟等等亦需留意長時間經皮暴露之風險。
此外，長期服用的藥品、保健營養品、亦或是醫療注射藥劑的管路及包材，亦會導致塑化劑暴露，不過筆者建議仍要遵照醫囑使用藥物或營養品，以避免因噎廢食，為了避免少量的塑化劑暴露而耽誤了治療。而來自環境塑料老化脫落的塑料粉塵，亦可能透過吸入而產生塑化劑的暴露。
那麼我們有什麼好方法能減少塑化劑的暴露、達到預防之效呢？以下參照國家衛生研究院之衛教資訊供大家在日常生活中遵循：
【預防塑化劑暴露小技巧】
- 避免以塑膠袋/塑膠容器盛裝或用保鮮膜包覆熱食、微波加熱、或蒸煮。
- 避免喝塑膠製品裝市售飲料，儘量自己攜帶不銹鋼杯或馬克杯。
- 均衡飲食：低脂少油炸，少吃動物脂肪、內臟類，多攝取新鮮蔬果、天然未加工食物，以及多喝白開水，少喝含糖飲料。
- 服用藥品或營養品應注意是否有無食品安全標章，建議與醫師或藥師討論，以減少不必要的使用。
- 減少化妝品的使用（如：隔離霜、香水、口紅、乳霜、指甲油等等），並須注意成分及容器材質，盡量使用天然成分及安全包裝之個人衛生用品。孕婦及嬰幼兒更應慎選產品。
- 父母親應避免經由衣物或其他用品將職場上的危害物質帶回家。
- 避免讓兒童在塑膠地板（尤其是 PVC 材質）上爬行、減少接觸塑膠製玩具，最重要是常用肥皂洗手。
- 室內裝修應注意建材材質、保持空氣流通，並須定期清潔與擦拭居家環境，減少粉塵吸入。
- 定期保持運動習慣，以增加身體新陳代謝的能力。
【預防塑化劑暴露】
除了減少食品之塑料包裝及加熱
亦該減少生活中接觸塑化劑的可能
如：妝保品、防曬乳、口紅、環境粉塵等等
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