礦物油，是曾鬧得沸沸揚揚的一項常見添加物。究竟礦物油是否如坊間謠傳所說的具有致癌性呢？以下帶著大家一起深入認識：
基本上，礦物油是種混合物，由石油提煉而成，其中包含許多物質如：支鏈烷類、環烷類、芳香族等等，沸點約落在攝氏300~600度。
在過去，因為科技的不發達，礦物油常常是經過基本簡單的煉製而成，並被應用在極廣泛的工業生產過程之中，一部分用作潤滑劑（如：機油、齒輪油等等），另一部分則是非潤滑劑的用途（如：印刷墨水添加物、農業噴灑用油等等）；雖然這些礦物油通常不會被我們所攝食到，但卻可能在製造或是應用過程中因為高溫汽化、高速磨擦等原因，而使工作人員暴露在”礦物油霧”之中！
後來開始有研究發現，某些特殊職業存有長期暴露礦物油的環境，該工作中存有相對較多的人罹患皮膚癌及睪丸癌；而在大規模的研究統計之中更確認了這個事實：
未經提煉、簡單煉製之礦物油屬一級致癌物（皮膚、睪丸癌）
不過，對於其他部位的癌症則沒有發現礦物油暴露的相關性。
隨著科技進步，礦物油的精製過程更上一層樓，其應用的層面更廣，保養品、食品、日常盥洗用品等等似乎都有礦物油的蹤影，不過截至目前為止，相關的研究對於 “精製礦物油”的致癌性仍未有定論。總結來說：
未經提煉、或是粗製的礦物油暴露（通常是特殊職業暴露）是確認具有致癌性的！
高度精練的礦物油，其是否具致癌性目前尚無定論。