大家都知道澱粉類食物是東方世界中的主食，但除了飯、麵、糕、饅頭，其實還有許多澱粉食物藏身在我們的日常生活當中，而且還常被大眾誤以為是蔬菜？！到底哪些食物明明是澱粉，卻常被誤認成是蔬菜呢？以下，就按照其”單位重量所含的醣類熱量“，由高到低來排序讓大家認識：
1. 南瓜
2. 山藥
3. 蓮藕
4. 馬鈴薯
5. 荸薺
除了以上前五名外，芋頭、地瓜、玉米、菱角，也都是常被認成蔬菜類的”澱粉（醣）類食物”。所以提醒大家，若未來又看見自己的便當盒菜色裡出現了……水煮南瓜、涼拌山藥、炒荸薺……，那麼恭喜你！你獲得了完全都是醣類主食的便當一枚（誤）！ 這時請你認真地考慮把該餐的飯量降低（笑）。不過其實即使是上面前五名的醣類食物，其單位熱量都約莫僅是白飯的1/2，因此用來替代白飯當作減重餐的主食，會是很好的選擇！祝福大家都能健康飲食、減重成功嚕！
“單位重量所含的醣類熱量”較低的澱粉食物
很適合用來”部分取代”傳統主食
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